El passat 15 de novembre es va iniciar la temporada per a la collita de les tòfones negres fresques del 2014. Una temporada que esperem que sigui recordada per una bona producció i una altíssima qualitat: grosses, aromàtiques i maques en la forma i el color. Les pluges caigudes durant els mesos de primavera i estiu són ideals per el bon desenvolupalment d’aquest bolet. El que ens fa pensar que si a partir d’ara el fred ens acompanya tindrem unes tòfones negres fresques excel·lents.
Grosses com el puny
Només durant la primera setmana de caça ja vam tenir la nostra recompensa. Les primeres tòfones negres que vam collir eren grosses com el puny, de forma i textura variada, però amb bona presència i una gran aroma. I que, tot i tractar-se de les primeres tòfones, tot fa indicar que en una o dues setmanes tindrem exemplars de tòfona negra en el seu punt òptim de maduració, amb una aroma potent i la gleva ferma i cruixent al paladar. Unes propietats que fan que les tòfones negres fresques tinguin el sabor únic i inconfusible, característics d’aquest bolet d’hivern.
Molt aviat, disponibles al Bubbub Shop
Com que a Bubbub només posem a la venda les tòfones negres fresques de les categories extra i cagetoria 1, seguint els més rigorosos criteris de selecció i de qualitat, pensem que a partir de la primera setmana de desembre ja es podran adquirir tòfones negres fresques —de les que ens fan perdre el sentit— al Bubbub Shop. Mentrestant et convidem a subscriure’t al nostre newsletter per estar al dia de les noticies del món de les tòfones i del Bubbub Shop.